韭菜是我国传统的春季蔬菜之一，具有非常丰富的营养成分，富含蛋白质、碳水化合物、果酸、粗纤维素、多种维生素和矿物质等。而河虾则是餐桌上常见的鲜美水产之一，口感鲜美，营养丰富。韭菜炒河虾则是将这两种佳肴用最简单的方式进行了搭配，做法简便，美味可口。
下面介绍一下韭菜炒河虾的制作过程：
- 将新鲜的河虾清洗干净备用。
- 将新鲜的韭菜清洗干净后切成段。
- 热锅油热后，将河虾爆炒至变色后取出放置于锅边。
- 热锅再倒入适量清水，放入韭菜段煸炒至熟软。
- 将炒好的河虾撒在煸炒好的韭菜段上即可。
这样做出来的韭菜炒河虾是清淡鲜美的，不但口感独特，而且还营养丰富，既美味又健康。让我们一起品尝这道地道的佳肴吧！