怎样做出香辣可口的长沙辣椒炒肉

长沙辣椒炒肉是湖南长沙的一道传统美食，口味独特，香辣可口，深受人们喜爱。

这道菜品的材料相对简单，主要有瘦猪肉、青红椒、葱姜等。下面，我们来介绍一下制作方法。

材料：

• 瘦猪肉200克
• 青红椒各一个
• 葱姜适量
• 盐、酱油、糖、料酒、淀粉适量
• 辣椒适量

调料：

• 盐1勺
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 淀粉适量
• 糖适量

做法：

1. 将瘦猪肉洗净切丝，加入盐、生抽、料酒及淀粉抓匀腌制30分钟。
2. 将青红椒切丝备用，辣椒切段。
3. 热锅凉油，下入葱姜炒香。
4. 放入瘦肉翻炒至变色。
5. 加入青红椒和辣椒翻炒，调入盐、糖等调料翻炒均匀即可。

制作好的长沙辣椒炒肉味道鲜美，营养丰富，既可当主菜配白饭食用，也可以作为下酒菜。需要提醒的是，吃辣椒的时候应该适量，过量容易伤害身体。