一到冬季，很多人的食欲也会逐渐好起来。今天小编为大家推荐几款美味又暖心的冬季菜谱，让你在寒冷的冬季依然能够品尝到美食的滋味。
1. 酱爆鸡丁：先将鸡脯肉洗净切成丁，用料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟，然后将青红椒切成末备用。放适量的油在锅中，烧至6成热时，将腌制好的鸡丁放入，炒至变色后放入青红椒末，炒匀即可出锅。这道鸡肉菜品香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的美食选择。
2. 洋葱炒牛肉：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、老抽、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。将洋葱切成末备用。锅中放油，烧至6成热，放入牛肉，炒至变色后捞出备用，剩余的油中再倒入适量的油继续烧热，放入洋葱末煸炒，炒至微黄后加入煮熟的牛肉，翻炒几下后加入盐，糖适量调味，熟炒即可。
3. 红烧肉：这道经典的川菜由于其酱油色泽红亮，口感味美，深受大众喜爱，同时也是冬季菜谱中的必备菜品之一。猪五花肉加生姜、八角、桂皮、香叶放入锅中煮至八成熟后捞出完全放凉，之后油锅中倒入糖，小火煮至糖色变成红色，加入煮好的五花肉翻炒几下后加入水、老抽、生抽、盐、料酒上锅稍微焖煮一下，让五花肉充分吸收调料的味道，待汁液浓稠后出锅即可。
以上三道菜品都是非常适合冬季食用的，营养丰富，制作简单，口感也不错。在这个寒冷的冬季，炒一道热气腾腾的酱爆鸡丁，煮上一锅香喷喷的红烧肉，或者炒一盘色香味俱佳的洋葱炒牛肉，一定会让你感受到舒适与幸福。