秘汤めぐり,源于日本,意为寻觅秘密的汤。它是一种特别的方法,是在各种地方茶余饭后聚集在一起边聊边寻数十种美味汤的爱好者们的社交活动,同时也是互相学习研究不同汤的制作方法,品尝到新汤时的交流和分享。以下是小编去年走过的一些地方,记录下了我找到的几个不错的秘汤,分享给大家。
首先介绍的是位于北京市西城区的“李铁门老铺”:这家餐厅的招牌菜就是一碗热气腾腾的秘汤,这碗汤是老板李大爷为了让人补脑子精神的医学推荐同时根据自己经验所调制的。这个秘汤葡萄柚色泽鲜明,喝下去略带苦味,却又有一股淡淡的香味,味道既独特又过瘾。
然后是在江苏苏州市拙政园食府找到的:“八宝秘汤”。这碗秘汤是最难得的茶汤之一,以杏仁、猪骨、花旗参等八味药材熬制而成,在汤的味道上既不苦又不咸,且清热降火。
最后是重庆市美美的西城大酒楼,这里的家乡石狮子鱼汤是一个必点的菜品,酷似羹汤的家乡石狮子鱼汤有鲜鱼肉和各种不同的蔬菜,喝下去口感鲜美,营养丰富。
还有许多其他的秘汤,由于篇幅有限,小编就不一一赘述了,希望大家能够跟我一样喜欢秘汤文化,不断寻找、尝试、分享,发现更多美味的秘汤。