鲢鱼怎么做好吃？鲢鱼的四种去腥方法

鲢鱼是中国常见的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，但是由于生长环境的原因，它往往会带有一些腥味。那么，怎么做出味道鲜美的鲢鱼呢？

1. 去腥剂去腥法

在烹饪鲢鱼时，我们可以使用一些去腥剂来去除腥味。去腥剂市面上有很多种，其中比较常见的有米醋、生姜、酒等，可以将鲢鱼浸泡在去腥剂中一段时间，再进行食用。

2. 冰浸去腥法

将鲢鱼宰杀后，放在冰水中泡制1-2小时，就可以将鱼体内的腥味去除，同时还可以达到收紧鱼肉的效果。

3. 酸奶去腥法

将鲢鱼按照自己喜好切成适当大小的块状，然后将其浸泡在酸奶中2~3小时，就可以将腥味去除掉，而且酸奶中的乳酸菌还可以帮助更好地吸收鱼肉中的营养成分。

4. 火葱去腥法

这也是一种常见的去腥方法，将鲢鱼宰杀去鳞和鳃，然后在鱼肚子里面装上火葱，用萝卜或者挂面四周包裹好，蒸熟后即可。