在紧张忙碌的生活中，总是需要一些轻松的调剂。小酌一口好茶，配上一份可口的小零食，这个时候，你需要的就是一份脆薄的饼干。薄薄的一片，入口即化，嘴唇间留下诱人的香味。看着超市里琳琅满目的饼干，你是否曾想过，自己怎么做更健康美味的薄脆饼干呢？
材料准备：
面粉250克，盐3克，鸡蛋1个，100克水，60克植物油（花生油、玉米油均可，自己喜欢什么就选什么）
步骤：
1.将面粉过筛，加入盐，倒入鸡蛋，开始搅拌
2.继续搅拌时，不断加入水和油，搅拌至均匀
3.将面团揉成球状，松弛20分钟左右
4.将面团分成小块，每块擀成薄饼形状。
5.在平底锅中加入适量油，烧至七成热。将饼干放入锅中微炸，不断翻动，两面均匀成金黄色拿出即可
妙招小提醒：
1.鸡蛋放点盐，面饼煎出来酥脆又有咸味，很好吃；
2.面团要揉得细腻些，面薄味道才更好；
3.小心掌握油温，面薄了又容易糊，所以饼是煎的。
做一份属于自己的脆薄饼干，不仅可以享受到DIY的乐趣，也能品尝到自己制作的美食独特风味。搭配一杯清茶，或者一杯热饮，开始一段小小的幸福之旅。
