四喜丸子是一道具有北方特色的传统中华美食。作为一道家常美食，四喜丸子让每个吃货都会流连忘返。那么今天，我们就来学习一下四喜丸子的正宗做法。
首先，准备好食材，包括：猪肉馅，糯米粉，虾米粉，水发木耳，冬菇，姜末，葱末等。猪肉馅制作时可以加入味精，盐，料酒等调味品，提前腌制半小时。
其次，将糯米粉和虾米粉混合，加入开水调成成团的面团。（建议水温80度左右）
接着，将馅料搅拌均匀。
包馅：从面团中揪下小拳头大小的面团，用手捏成厚边薄中的圆皮。多盛馅料，两手捏住圆皮的边缘捏成褶皮，成团后，用手心在桌面上稍用力一按，成扁圆形。
熬汁：热锅，凉油，放姜末爆锅，倒水，放冬菇，木耳等，调入盐，味精，白胡椒粉，烧开后勾薄芡。
最后，把做好的丸子下锅，滑煮后捞起。熬好的汁倒在丸子上即可。
