什么是小小鱼露？超级香的秘密就在这里

如果你不曾听说过小小鱼露这个名字，那你肯定不是一个美食爱好者。但它的名气可不仅仅局限于中国。小小鱼露是一种传统的越南酱汁，有着悠久历史和广泛流传的美誉，不仅是越南料理和亚洲菜肴的首选调料，现在在国外也变得越来越受欢迎。

小小鱼露的制作需要长时间的发酵，同时保留了鱼类中丰富的天然氨基酸和核苷酸等营养成分，这种特殊制作方式可谓是越南美食文化的一部分，而小小鱼露也在越南传统家庭里代代相传。

那么小小鱼露具体有什么味道呢？很难一言以蔽之。但它无疑是一种非常香的调味品，有一种加了味精却不味精的感觉。它适用于各种菜肴，尤其是做成越南的传统菜肴，例如无花果生春卷和油煎凤尾虾等。