不锈铁，也叫不锈钢，是一种具有耐蚀性的金属材料。与一般钢铁不同的是，它含有一定量的铬元素，在空气中形成致密的氧化铬保护层，避免钢铁被进一步的腐蚀，从而使其表面不易被破坏。
不锈铁广泛应用于家居、建筑、船舶、化工、冶金等领域。不锈铁表面平整光滑，在不附着其他物质的情况下不产生凹陷、凸起或针状划痕，这样不仅美观耐用，同时也易于清洁和消毒。
不锈铁具有多种型态和规格，通常分为奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢三种，应根据实际需要选用不同型号的不锈铁。同时，也需要注意不锈铁的使用寿命。虽然不锈铁具有耐蚀性，但如果存在不易察觉的裂缝引起的局部腐蚀，或是在高温、潮湿环境下，还是可能发生隐患。
