老妈蹄花新吃法：酱爆老妈蹄花

烤蹄花、水煮蹄花、红烧蹄花......经典的老妈蹄花配上各种烹饪方式，早已让人食之无味。马上，小编就要告诉大家一道崭新的老妈蹄花做法！只要准备好老妈蹄花和调料，用最简单的方式，就能做出家庭料理餐桌上的一道靓菜——酱爆老妈蹄花！

原材料主材料：老妈蹄花2个辅材料：蒜茸20g、生姜20g、五花肉丝30g、郫县豆瓣酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、酱油1勺、红油豆瓣1勺、香醋半勺、盐少许、水淀粉适量

做法步骤

1. 老妈蹄花切片，用酱油、盐、胡椒粉搅拌入味；
2. 热锅坐油热至八成热，放入老妈蹄花片爆炒至变色，盛出备用；
3. 起锅倒油热至七成热，放入蒜茸、生姜末和五花肉丝爆香；
4. 加入郫县豆瓣酱、红油豆瓣拌炒出红油；
5. 同时淋入酱油、香醋和糖翻炒均匀；
6. 最后加入蚝油并加点水烧开，勾芡后加入老妈蹄花片拌炒出锅即可。