五指毛桃,又名摇铃桃、刺猬桃,是一种草本、多年生、常绿、缠绕植物。常见于山区林下、路旁、地头与墓地。五指毛桃的叶子和果实都有很好的药用价值,特别是在煲汤的时候更是大显身手。
第一种:五指毛桃猪肚汤。将五指毛桃、猪肚清洗干净,切成块状,加入盐、姜片、清水等食材煮开后,再转入温火炖煮2小时左右,即可食用。
第二种:五指毛桃火腿汤。五指毛桃、火腿、瘦猪肉、姜片、葱均切块待用,然后将所有食材加入砂锅中大火煮沸,调至小火后煲煮5小时以上,即可食用。
第三种:五指毛桃鸽肉汤。五指毛桃、鸽肉、当归等食材,加入开水中焯烫,然后全部倒入炖盅中,加入清水大火烧开后改为小火煮煮2小时左右,即可食用。