寿，是人们期望拥有永久的生命、幸福、安康的愿望，代表着健康、长寿、吉祥、吉利、福气等寓意。在中国传统文化中，每逢寿辰、寿宴，人们会设宴酬庆，祝贺这位“寿星公”的长寿与健康。寿星公也因此而逐渐成为了中国传统民俗文化中的重要角色。
据悉，寿星公源自道教神话，传说在道教中担任长寿之神，被尊称为「壽星君」。后来，寿星公在民间文化中被广泛接受和传承，人们经常将饮食、礼仪、神话、文学等多个方面与“寿星公”联系在一起。
在中国，拜寿是人们对于寿星公的一种尊敬和祝福。每当过了一定的年纪或寿辰，中国传统文化中就有祝寿之类的习俗和节日。而在寿宴上，不仅会有各种美食佳肴、丰富的礼仪，还会有各种寓意深刻的文化表演和传统民间艺术，如紫薇斗数、皮影戏、相声等等。
可以说，寿星公既是中国文化中长寿吉祥的象征之一，也是中国传统艺术、文化、风俗和宗教等多个方面的集聚点，是中华文化中不可或缺的一部分。
