夏天最美味的食材，干货牛肝菌如何处理？

悠长的夏日时光，总少不了美食相伴，作为夏季最美味食材之一，牛肝菌受到了不少人的喜欢。今天，小编就来教大家如何处理干货牛肝菌，让大家在品尝美味的同时更能享受处理的乐趣。

1、清洗：水洗蘑菇容易让它吸收大量水分，损失口感和香气。所以，干货牛肝菌要先用刷子将杂质刷掉，然后将其泡在温水中30分钟，可以将泡发后的牛肝菌用黄油微煎一下，让其香气四溢。

2、切片：处理好的牛肝菌，将菌柄去除，切片备用。

3、准备蒜末、红椒、青椒，开始炒菜，调和好盐，生抽、老抽、料酒、糖，等到爆香后放入切好的已经焯烫过的牛肝菌，搅拌均匀，即可出锅。

除了可以用来炒菜，牛肝菌还可以做成各种美食，比如奶油牛肝菌汤、红酒烩牛肝菌、牛肝菌蛋糕等。