相信许多中国人对于炒菜并不陌生，但是有一道传统炒菜菜品却成为了这个行业里的一股清流，这就是江湖一味——炒包菜。江湖一味是来自湖南岳阳湘阴县的一道特色餐品。它是以包菜为主材，配以烟腊肉、豆腐皮、豆干、辣椒等辅材，采用独特的烹调技法，使得味道十分独到。这一菜品曾于1998年参加在浙江杭州举办的全国第一届烹饪邀请赛中夺得金牌，并在2001年和2005年分别参加举办的第五、六届“中国餐饮业金鼎奖”活动中获得特等奖和金奖。现如今江湖一味已经闻名全国，是充分展示的湘菜小吃之一。
为什么江湖一味这道菜品能够成为全国一绝的美食呢？首先要从它奇特的烹饪方式说起。江湖一味之所以这么受人喜欢，除了菜品鲜美丰富外，更重要的是她有着独特的烹饪方式。将包菜连同辅料一起翻炒，在高温下保持适当潮湿度，使其口感鲜嫩而且不失营养。其次江湖一味的佐料也是少而精的，特别是配以烟腊肉，点缀豆腐皮、豆干，以及适度的辣度，让这道菜品一下子脱颖而出，受到了各个顾客的青睐。
江湖一味，不仅仅是一道吃的菜品，更是藏着湖南人民智慧的一道美食，它传承了湖南美食文化，将异地美食文化融入其中，给食客不一样的口味体验。作为一个寻觅美食的旅行者，不妨来一趟江湖一味之旅，去体验那一口被称为“江湖一味鲜味”的美食的香气飘散在空气中。
