每次去吃饭，点菜的时候人们喜欢用报菜名的方式，大声念着一串串古怪的名字，让人不由得好奇：这些菜是怎么得到这样的名字的呢？实际上，这些报菜名背后有千奇百怪的故事和讲究，下面就为大家来一一道来。
1.宫保鸡丁
宫保鸡丁是陕西菜和川菜的代表，但是据说它绝对不是宫廷菜。其实，它得名自官府主簿丁宝桢，他爱吃的一道菜，其余官员也学着吃，官府内婢女为了讨好主子，也学着烧这道菜，逐渐流传到街市，成为家喻户晓的家常小菜。为了纪念丁宝桢，厨师便将这道菜定名为“宫保鸡丁”。
2.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典名菜之一，它泛指在豆腐中混着辣椒油、花椒油、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜等调料制成的一种做法。很多人认为这道菜的名字和原料没有任何关系，事实上也是这样。传说一位名叫陈胖妈的川妇最爱卖的一品，其香气四溢，其麻辣可口，一直征服了许多人的味蕾。为了纪念这位做豆腐的陈胖妈，人们就把这个豆腐α醒恳淖幽谔āＶ泻鹊魑褡远幕霓亲谑慕淙颍芎Σ拔谑淼摹?
3.鱼香肉丝
鱼香肉丝这道名菜，发源于湖南省辖区。这道菜在创作时，最初是放了很多咸鱼，所以叫做鱼香肉丝。而做鱼香肉丝的食材中，包括了肉丝和木耳，它们顺着调料而产生的香味，让人产生了混淆产生了“鱼香”的错觉。其实，鱼香在这里并不是指鱼的香味，它是用调料模仿鲜鱼所散发的香气。