开封是中华名城之一，这里有着悠久的历史和灿烂的文化，更有着丰富的美食文化。不管你是来旅游还是来探亲，一定要来开封尝尝当地的美食。
首推开封菜，是中国八大菜系之一，它的历史可以追溯到唐代，是古代食品文化的瑰宝。开封菜以烹鸭为主并且口味独特，法蒸、滚、炸、炖、煮、酱、拌、烤等烹饪技法琳琅满目，色、香、味俱佳。开封的烤鸭更是一绝，嫩滑入味，让你回味无穷。
其次就是河南小吃了。开封的小吃以橘子洲糕为代表，是开封历史的代表性食品之一。此外，还有雪花酥、腐乳、绿豆糕等让人垂涎欲滴的小吃。吃起来口感香酥，回味无穷，绝对是不容错过的美食。
最后，我们来说一下开封的汤面。开封的汤面既有传统的汤面，也有现代化的创新汤面。例如，一碗美观、营养、美味的牛肉炒面、肠子面、手工炸酱面、陈皮牛肉拉面等。汤面做法不同，汤底也是千姿百态，还有辣丫丫、肉丝酸菜、清炖羊蝎子等等，都是开封的美味代表。
