香菇油菜一道轻松的蔬菜佳肴。下面跟 宝宝一起分享一下香菇油菜做法吧！
所需要的食材和调料：油菜500克，鲜香菇8朵，蒜末5克、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
步骤1.油菜洗净，将油菜放入开水锅里焯水。
步骤2.焯水后的油菜控去水。
步骤3.鲜香菇用清水洗净。
步骤4.将锅置于炉子上，开火倒入适量油。
步骤5.爆香蒜末后下香菇煮制。
步骤6.加入生抽。
步骤7.将油菜倒进锅里继续翻炒，放入盐、鸡精，炒匀即可。
做法提示：
1.焯水时加少许盐可使菜色翠绿，焯水后需马上放入冰水中以保持脆脆的口感，而且菜色也更加翠绿。
2.炒菜时鲜香菇可以先煮1~2分钟，这样会更加嫩糯的。