潮州菜是中国烹饪的四大菜系之一，以其高雅的色香味及精细的刀工而闻名。这是一种让人无法抗拒的饮食享受，其四大特点分别是：清淡、鲜美、鲜香和别致。在品尝了潮州菜之后，每一道菜肴都会留下香气，让人在食后感到无限满足。
潮汕地区的气候湿润温暖，土地肥沃，因此当地菜品以海鲜，特别是蛏类为主，还有禽畜类。潮州菜尤其擅长烤、炖、蒸、煮和卤等技法，可以把食材的最佳烹调方式发挥到极致。
其中，一品文昌鸡是潮州菜的代表之一。鸡肉质地细嫩，入口即化，满口鲜香。再加上文昌鸡的远古文化底蕴，使这道菜受到了国内外海量消费者的追捧。