蓝燕唐季礼是一道源于南方的家常菜，低调却清香四溢，让人回味无穷。她的表现形式虽不如宝宝菜、叶儿粑等如诗如画，但绝对称得上家常菜中的美食之一。这种菜的做法简单易学，成分菜市场十分容易买到，小小的芥菜籽和鸡蛋却给人意想不到的美妙口感。芥菜籽的微苦味与新鲜的鸡蛋结合，清香扑鼻，入嘴生津。在外漂泊的你，是否还记得家乡小巷中妈妈为你做的一碗暖心的蓝燕唐季礼呢？
因为美食是文化的一部分，是一种民族的记忆。蓝燕唐季礼是江浙一带独特的地方美食之一，是深受当地人喜爱的家常菜。如果你熟悉江浙美食文化的话，就会知道，家人们喜欢在寒冷的冬天煮上一锅蓝燕唐季礼，静候着温度散发而出暖洋洋的气息。今天，小编就教你如何做一碗地道的蓝燕唐季礼。
材料：鸡蛋3个，芥菜籽适量，盐适量，葱姜末适量，味精适量，料酒适量，鸡精适量。
做法：1.取适量的芥菜籽，在清水中浸泡30分钟，让芥菜籽更加鲜嫩。2.分离蛋黄和蛋白。3.将蛋黄与芥菜籽一起放入烤盘中，平铺在盘底。4.烤盘放入锅中，加水不超过烤盘的高度。加咸味。5.把锅盖盖上，小火焖20分钟到蛋黄凝结。6.取出烤盘，洒上葱姜末，适量的盐、味精、料酒、鸡精，再放入葱姜末，一起上锅蒸15分钟。7.出锅即可。
蓝燕唐季礼，她不仅是江南人民的美食，更是代表着浓浓的故乡情怀，尤其是在今天这个匆匆忙忙的时代里，最需要的就是这样的美食，让你回味儿时那一碗温馨的家庭美食。
