亲爱的来吃饭：探究东北三省之味

在中国的东北地区，以黑龙江、吉林、辽宁为代表的东北三省，有着浓郁的多民族文化和美食文化，这里的家常味道民以食为天的中国人心中堪称经典。中国烹饪有八大菜系，东北菜是其中之一，既有南北风味之别，又吸收了鲜美的“辽瘦、吉东、黑河鲤”等东北特色佳肴而形成的一种风味浓郁、口味独特的烹调风格。

黑龙江

黑龙江位于中国的北部，以渔业和林业为州的支柱产业。其美食以东北特产“红肠”、肉夹馍、黑糖糕、游击队员饭、脍嘴子、阿尼玛等为代表，同时以丰富多样的海鲜，如加格达奇的三文鱼，群山环绕的松花江河畔的鲶鱼、鳜鱼，匙形蟹为代表的美食也深得当地人和游客的喜爱。

吉林

吉林是中国东北地区重要的农业大省，这里的美食风味独特，以红焖大肠、扁食、南关三鲜、神池羊肉、吉林烤冷面等传统菜系为代表，美味可口，深受各地游客的喜爱。

辽宁

辽宁位于中国东北地区，瘦西湖遗址、衡山西陵、铁西路客站、文化广场等著名景点使这里成为了众多游客前来观光旅游的必到之地。这里的美食文化独特，以辽宁铁锅鸡、毛家烤肉、葱爆海参、被誉为“天下第二菜”、集香、辣、鲜、嫩为一体的辽宁小酒菜等为代表。