糟粕醋的做法(自制糟粕醋的简易方法)

糟粕醋是选取糟、酒石等经过发酵制成，具有较高的药膳食疗价值，是人们日常生活中的一种调料。看到市场上的糟粕醋价格虚高并且其品质参差不齐，不如自己制作一瓶放在家中。

製作糟粕醋的配方十分简单，只需要选购好优质糟和酒石，然后再加上陈酿好的米醋，等醋味与糟香融为一体后，就制成了美味的糟粕醋。制作方法也相对简单，将糟和酒石做好混合，然后加入陈酿好的米醋，最好放到一个密封壶中，摇晃一下，让香味能够均匀地分布。静置大约1个月左右，就可以品尝了。

糟粕醋味道醇香，香气适中，醇和迷人，是家常菜中的一味不可缺少的佳品。它又是江浙一带的特色美食，不仅可以调配菜肴，还能发挥药膳价值，是宴席应酬时喝到不得不佩服的一款醋。