【张掖美食】一口吃下去的张掖美味，从这里开始了解

西北的风情，别具一格的美味，张掖美食可不止是简单的“肉夹馍”和“烤羊肉串”。

莫高窟是张掖的重要文化遗址，然而，莫高窟附近的县城肃南，却是美食大本营。在那里，有一道叫做“马齿苋蒸的驴肉”的当地小吃，这道美食的特点是口感鲜美，入口肉香四溢，既不腻口，又不膻味。

张掖也是丝绸之路上货物交流最繁忙的地点之一，根据当地产物和气候，张掖的羊肉味道十分鲜美，羊肉面跟大多数地方的不同，张掖的羊汤有着特别的煮法，让羊肉的本味在汤里得以最大化地衍生，在冬天，温热地一碗那样的羊肉面，暖身暖心。

张掖的地处凉州盆地，盛产玉米，市内也有着“玉米面”的美名，最有名的就是“凉州烙馍”，烤得略显黄色的烙馍搭配上特别的羊肉，好吃到流连忘返。