最正宗的红烧鱼的做法，让你胃口大开

红烧鱼是中国家喻户晓的传统美食之一，每个地方都有着自己独特的做法。今天，小编就为大家介绍一下最正宗的红烧鱼的做法，相信让你胃口大开。

配料：

• 鲤鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 生抽、老抽各适量
• 香菇适量
• 料酒适量
• 清水适量
• 糖适量
• 食盐适量
• 油适量

步骤：

1. 首先，准备好鲤鱼清洗干净后，斜着切片，放高压锅里面焯水；
2. 然后，用油把锅烧热，放入葱姜蒜爆香后加入香菇和鱼片一起炒匀，接着加入料酒、糖、生抽、老抽、清水微煮；
3. 高压锅里的鱼片捞出放到锅里，注意火不要大，不加盖，烧出酱料的香味即可。

最后，将红烧鱼装盘后撒上葱花和辣椒圈即可。