鳄鱼是一种野生爬行动物，传说中应该有很多人吃过，这次我们就来探究一下鳄鱼肉的口感和烹调方法。
首先，鳄鱼肉的味道和口感与普通的家禽、牛羊等畜肉不尽相同，它有着自己独特的韧性和嚼劲，其肉质纤维坚韧，不太容易嚼爆，且味道较为清淡，略带淡淡的海鲜香气，同时它肉质细嫩，所含蛋白质大于一般畜肉，也含有多种营养物质，尤其是富含DHA等进脑脂肪酸，对保护心血管、增强免疫力有帮助，具有较高的营养价值。
其次，鳄鱼肉的烹饪方法要注重火候和处理，它的肉质独特，一旦过熟或者不烤透，肉质会变硬，失去原有的咀嚼感。比较受欢迎的烹调方式有烤、煮、炸等，不少地方贴心地调制了鳄鱼肉的各种美食，比如鳄鱼丸子、鳄鱼排等，所以，只要掌握好烹调方法，鳄鱼肉也是一道具有特色的美食佳肴。
