面包也许是西方的特色食品，但如今已经广泛普及到世界各地，成为了很多人钟爱的食品。面包食品的市场日趋庞大，也有越来越多的人开始自制面包。在这个过程中，最值得学习的恐怕就是“面包发面的方法”了。
相信很多人在做面包的时候，一定会听说过“揉面”的步骤。打成一块后，一边撕成小块，一边揉搓。然而，这个过程也是很耗时的，并且有时候面团还会“反弹”，非常困扰人。幸好，发面并不一定需要揉。
面包的主要成分是面粉、酵母、水和盐。在使用酵母的情况下，只需要将所有原材料混合，然后再发酵。不过，需要注意的是，面团的厚度要均匀，以便发酵与烘焙的效果更好。
在发面后，面团会变得非常软，无法维持形状。但是，只要你轻轻松松就能够撕开它，并保证面包的口感柔软。此外，将适量醋倒入水中，可以使面包更加松软。
在现代的面包烘焙技术中，往往会使用“冷藏法”进行颁防制备。具体来说：面包一般需要发酵一段时间后，再参加冷藏发酵，此过程需要1-3天不等。从而可以增加面包口感的柔软度、并且让它更为有口感。即使你并不会自己烘焙面包，了解发面的方法，可以让你选购到更加适合口感的面包，做出自己最喜欢的美味。
以上就是关于面包发面的方法的一些介绍。记住，减少锻炼面团的时间，尽可能让它自然发酵均匀，确保口感柔软。
