比目鱼肌(比目鱼肌：难忘的中国美食)

比目鱼肌是中国很有名的美食之一，它是将比目鱼的腹肌去除后制成的，在南方菜系中非常地常见。比目鱼肌口感鲜美，有着肉质细嫩、爽口韧劲的特点，让人非常难以忘怀。

外面的层皮是薄而酥脆的，里面则是香气四溢的比目鱼肉。吃的时候可以蘸点姜丝和韭菜花沾着生抽和香醋一起吃，尝起来格外清爽开胃。

尤其是夏天，吃一盘比目鱼肌，喝一杯冰凉啤酒是非常令人惬意的。

对于美食爱好者来说，比目鱼肌绝对是一道不能错过的中国传统美食。