超全的桂鱼怎么做 图文详解

桂鱼是南方常见的水族肉类食材之一，肉质鲜美，营养丰富。下面为大家推荐一道口感好吃、营养丰富的桂鱼菜品：红烧桂鱼。

主料：

• 桂鱼1条
• 葱、姜、蒜适量
• 红椒适量
• 黄瓜适量

配料：

• 料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒适量
• 糖适量
• 清汤适量
• 3片草果
• 2片桂皮
• 2个干辣椒

做法：

1. 将桂鱼去鳞、去骨，洗净，切段备用。
2. 葱姜蒜切片备用。
3. 将红椒切丝备用，黄瓜切扁片。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入草果、桂皮、干辣椒爆炒。
5. 将桂鱼放入锅中煎至两面金黄，再加入糖和一勺生抽煸炒。
6. 加入足量清汤，再加入老抽和盐适量，烧开后转小火焖5-6分钟。
7. 加入黄瓜片，烧开后加入红椒丝，白胡椒调味即可。

以上就是红烧桂鱼的制作方法，简单易学，不妨动手试试吧！