月桂醇硫酸酯钠(月桂醇硫酸酯钠：一种常用的食品添加剂)

月桂醇硫酸酯钠简介

月桂醇硫酸酯钠是一种常用的食品添加剂，是食品行业中常见的乳化剂和稳定剂。其化学名为sodium lauryl sulfate，分子式为C12H25SO4Na。

月桂醇硫酸酯钠的作用

月桂醇硫酸酯钠主要作为乳化剂和表面活性剂使用。它能帮助食品中的油脂和水相互混合，有效增加食品的稳定性和均匀性。此外，它还能提高食品的起泡性和溶解性。

月桂醇硫酸酯钠的应用

月桂醇硫酸酯钠广泛应用于食品加工中的乳制品、面包、糕点、冰淇淋等食品中。它不仅能改善食品的质地和口感，还能延长食品的保质期。