荞麦素来是健康食材的代表之一，如今也越来越受到人们的欢迎。作为一种传统的食材，荞麦可以用来制作各种美食，最为人熟知的当属荞麦面粉。下面，小编精选了几款荞麦面粉的做法，让你轻松掌握荞麦面的制作技巧。
荞麦面的制作方法
材料：荞麦面粉、水。步骤：
- 将荞麦面粉和水按照2：1的比例混合在一起，揉成面团。
- 放置面团醒10分钟，然后开始擀面皮。
- 将面皮在案板上擀成薄片，切条或切成饺子皮即可。
荞麦粉蒸饺
材料：荞麦面粉、白面粉、猪肉、白菜、调料适量。
制作：将荞麦面粉和白面粉按照4：1的比例混合，加水搅拌成面团。将面团揉匀，饧面30分钟，再揉至光滑后，擀成小饺子皮备用。把猪肉切成末，加入调料后拌匀，再加入切碎的白菜一起搅匀，填入饺子皮后捏紧，放入蒸锅内蒸15分钟即可。
荞麦馄饨
材料：荞麦面粉、猪肉馅、鲜蘑菇、韭菜、调料适量。
制作：将荞麦面粉加水搅拌成面团，揉面至光滑。将面团擀成薄片后切成小粒备用。将猪肉馅、鲜蘑菇切末，加调料搅拌均匀，备用。将小饺子皮里包入适量馅料，捏紧口部，入沸水锅内煮4分钟即可捞出。
