傅昭仪是唐玄宗时期的宫女，也是唐朝后宫一位备受瞩目的佳丽。但傅昭仪不同于其他宫女，她并没有因为容貌或是巧笑倩兮而成为历史上留名的女子，而是因为一技之长。据史书记载，傅昭仪当时精通厨艺，能够用五味调配出各种别具风味的佳肴，还能按季节、气候变化随机应变地搭配食材，被誉为当时宫中第一名厨。
傅昭仪的厨艺得到了唐玄宗的大力赞赏。据《旧唐书》记载，唐玄宗曾一度垂怜傅昭仪，甚至为她建起了别墅，让她放下岗位专心研究膳食。此举引起了其他嫔妃的不满和嫉妒，但傅昭仪的厨艺一直备受唐玄宗青睐。
傅昭仪的厨艺并没有仅局限于宫廷，她还常常研究民间美食，结合自己的厨艺添加了一些宫廷特色，创造出了自己的独特风味。此外，傅昭仪还博古通今，喜欢临摹古代书法，也乐于绘画。她的广泛爱好和多才多艺，使得她在宫廷内外都备受尊崇和爱戴。
