福建花葬是指将花卉簇拥成冠，覆盖至逝者身上，用花朵取代纸钱的一种祭奠仪式。往往寓意着对逝者的崇敬、怀念和缅怀。
福建花葬的历史源远流长，可以追溯到南宋年间。逝者家族和乡亲敬献鲜花，代表对逝者的追思和怀念，对逝者表示最后的敬意和告别。
福建花葬在节日和葬礼上广泛流行，虽然现在不同地方的福建花葬方式都有所不同，但是它的祭奠意义却是一致的，代表对逝者的缅怀、怀念和告别。
福建花葬仪式的形式既庄重又华丽。如果逝者为男性，那么守灵时要以松枝、竹节、柏叶、红花为主，红色代表男性温暖和阳刚之气；如果逝者为女性，则要以梅花、油菜花、百合、桔梗、玫瑰花为主，白色代表女性纯洁、温柔和美丽。