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香浓溜肥肠的做法!别样风味,口感独特!

发布日期:2024-12-03 01:32:46

溜肥肠,也叫炒大肠,是一道以猪大肠为主要原料的传统美食。肥肠糯糯的口感,配上各种佐料的调味,便成了一道别具风味的菜肴。今天我们就来为大家介绍一下香浓溜肥肠的做法及食材搭配,让大家在家也能尝到道地的美味。

食材:

  • 猪大肠500克
  • 青椒2个
  • 红椒1个
  • 姜2片
  • 蒜5瓣
  • 葱2根
  • 料酒2勺
  • 酱油3勺
  • 盐适量

做法:

  1. 将猪大肠洗净,煮沸后放入少量盐和醋,煮15分钟,使其去除腥味;
  2. 大肠捞出,切成长条状,热水焯一遍,捞出备用;
  3. 青椒红椒洗净,切成小块备用;
  4. 锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香;
  5. 放入青红椒翻炒,加料酒和酱油;
  6. 放入肥肠,加盐翻炒均匀。

好了,现在一道香浓溜肥肠就做好了。加入青红椒让肥肠更加爽脆,料酒和酱油的配合,掌握好比例,不仅可以去腥解腻,还会呈现出十分鲜香的香气。

记得配上一瓶啤酒,开动吧!

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