如果让你来挑选一道最有京城特色的小吃，你会选择什么呢？如果我说“蜜三刀”，相信很多人第一次听到这个名字时可能也想不到这是什么吧。但是只要你尝过一次，相信你会又爱又恨——爱它香甜可口，又恨它为你的口腔健康埋下隐患。
蜜三刀，是一种传承自明代的京味小吃。所使用的主要原材料是面粉、白糖、芝麻和凉白开。制作蜜三刀需要非常讲究的手艺。
首先需要将面粉揉成面团，擀成一张张薄薄的饼皮。而后再将饼皮叠在一起，再次擀面，做成圆饼状。拍打掉多余的面粉后才能入烤炉烘烤。
烤出的蜜三刀一般成金黄色，特别松脆。有甜味，带有芝麻香味，越嚼越香。
蜜三刀的基础食材中并不含任何蜂蜜，而是由白糖、芝麻、凉白开这三样不寻常的食材组合而成。其馅心是将白糖烤到丝丝的程度，裹在面皮里面。这就是为何“蜜三刀”却没有一点蜂蜜味道的原因。
总的来说，蜜三刀的制作易学难精，但它的清甜诱人，每一口都让人忍不住多尝几口。不过，含糖量较高，对于口腔，身体健康，我们也需要适量享用。