乌江榨菜是中国四川省的一道传统特色名菜，主要选用上等鲜嫩的小白菜，加上十多种辣椒、花椒等独特的调料随心搭配，经过精细的加工工艺而成，既口感清脆爽口，又有咸香辣爽的风味，深受广大美食家的喜爱。
乌江榨菜最初起源于中国四川省南部的乌江流域，是以乌江为原料的特色菜系之一。然而，随着其美味的口感越来越受到人们的追捧，乌江榨菜一下子就走过了数千里路，现已遍及全国各地，在国内外享有盛名。
乌江榨菜可以搭配多种食品，比如说米饭、馒头、面条等等，还可以作为火锅的必备佐料之一，配上热气腾腾的锅底和新鲜菜品，让人的嘴巴不停地啜食，回味无穷。除此之外，还有一种非常受欢迎的吃法，就是将榨菜片和肉片煮成一道美味佳肴，有肉有菜，味道丰富，十分开胃。
乌江榨菜是一道十分美味的佳肴，其辣爽、口感、味道都是无可挑剔的，是佐餐、零食、火锅、家宴的绝佳选择。为了品尝它的美味，你可以去四川乌江自己探寻，也可以在全国各地的餐厅点上一盘尝尝鲜，肯定不会让你失望！
