在淄博，烧烤是非常流行的美食，在淄博各个角落都能看到烧烤摊的身影。那么，淄博烧烤究竟是怎么回事呢？
据了解，淄博烧烤的历史可以追溯到上世纪80年代末期，最初只是街头小贩摆摊烧烤。当时，烧烤作为一种新兴的餐饮文化，淄博人对它的接受度非常高。随着时间的推移，淄博烧烤也逐渐发展壮大，成为了淄博的一张美食名片。
淄博烧烤有很多的种类，比如肉串、羊肉卷、牛排、鸡翅、鱼、蘑菇等等，每一种烧烤都有其独特的味道和做法。
除了美味的口感之外，淄博烧烤还有个亮点，就是“手剥肉”。熟练的烧烤师傅用手蘸着香辣的调料将烫好的肉串给剥下来，这种吃法在全国各地是比较少见的。
如今，淄博烧烤不仅在淄博本地非常受欢迎，同时也成为了一道独具地方色彩的餐饮文化，吸引着越来越多的游客前来品尝。
