清蒸石斑鱼是许多地方都有的美食，有一定的地域性。其中以广东省出产的石斑鱼清蒸最为有名。石斑鱼是岩鱼类鱼类中的一员，其肉质鲜美，富有营养，而且石斑鱼体型较大，适合清蒸。而石斑鱼产量最大的地方就是广东，有着“石斑之乡”的美誉。
清蒸石斑鱼的做法十分简单，选购新鲜的石斑鱼，在腹部剖开后，加入一些辅料，例如葱姜蒜，清酒等，再用清水蒸至烂熟即可。
除了广东之外，其他地方也有其独特的石斑鱼清蒸风味。如福建福州的石斑鱼清蒸，是在清蒸的基础上加入辣椒和花雕酒，口味更为鲜辣，此外山东淄博的清蒸石斑鱼，将鱼片整齐地码放好后再进行蒸制，口感鲜美。总结来说，不同地方的清蒸石斑鱼有着各自不同的做法和味道，吃遍全国的清蒸石斑鱼，才能尝出地域的独特风味。
