过去，冷藏是我们常用的食品保存方式。但是，随着科技进步和生活水平提高，人们对于食品保存方式的要求也越来越高。近几年，冷冻技术得到了广泛应用，逐渐成为了食品存储的新选择。
冷冻是一种将食物存储在零度以下温度的技术，这也被成为低温保鲜技术。相对于冷藏，冷冻在保鲜期上具有更大优势。由于冷冻将食品的温度降至0℃以下，能够抑制微生物的繁殖，从而大大延长食物的保质期。
当然，冷冻也不是万能的。如放在不干燥的环境下，会导致结冰，导致食材质感变差，口感变得枯燥；在长时间冷冻的过程中，食材中的营养成分也会被损失。因此，在使用冷冻技术时，我们也要注意到食物的质量，不能完全依赖技术。
总的来说，冷冻技术在如今的家庭中已变得普遍，彻底改变了我们对于食品保存的方式。在长假为期久的时候，大家不妨考虑把自己喜欢的食材冷冻起来，这样既能保证品质，又能方便存放。
