鲫鱼汤是一道汤味甘美、清淡爽口的汤品，富含各类营养。下面小编介绍最简单的鲫鱼汤做法，让你轻松学会。
原料：鲫鱼1条（约500克）、葱1根、姜3片、红枣5枚、枸杞子10克。
步骤：
- 首先，将鲫鱼去鳞去鳃，宰杀，洗净备用。
- 把葱、姜切成丝或碎末备用。
- 烧一锅水，水开后放入鲫鱼焯水捞出备用。
- 将焯过水的鲫鱼放入清水锅中，加入几片姜、几枚红枣、一小撮盐，用猛火烧开后转小火煮20分钟。
- 水煮干的时候加入适量清水，再用中火煮15分钟，煮至汤汁微黄时加入枸杞子，大火煮沸即可。
注意：
- 焯水的时间要掌握好，不宜太久，否则影响鲜美味道。
- 煮汤时水量不要太多，以刚好浸过鱼肉为佳。
- 如果自己家里养鱼，建议在剖鱼的时候留意鱼肚内的黑色物质，尽量清除干净。
